Katalogy

Tajemství všech detailů 

Zde si můžete prolistovat naše katalogy jednotlivých řad mouky. Obecně platí, čím silnější mouka (vyšší hodnota W), tím dýl můžete těsto nechat kynout a fermentovat. Pokud připravujete rychlé těsta s vysokým obsahem droždí, které kynuou pouze 1-2 h, nepoužívejte zbytečně silnou mouku s vysokou hodnotou W, a naopak, pokud připravujete těsto z přírodního kvásku které necháváte fermentovat přes noc v lednici, volte silnější mouku s vyšší hodnotou W. 

Po kliknutí na jednotlivé katalogy se vám otevře nové okno se souborem PDF (nebude automaticky staženo do vašeho zařízení). 

KATALOG CHLÉB
KATALOG PIZZA
KATALOG TĚSTOVINY
KATALOG SLADKÉ
KATALOG ANTIQUA