Tajemství všech detailů 

Zde si můžete prolistovat naše katalogy jednotlivých řad mouky. Obecně platí, čím silnější mouka (vyšší hodnota W), tím déle můžete těsto nechat kynout a fermentovat. Pokud připravujete rychlé těsta s vysokým obsahem droždí, které kynuou pouze 1-2 h, nepoužívejte zbytečně silnou mouku s vysokou hodnotou W, a naopak, pokud připravujete těsto z přírodního kvásku které necháváte fermentovat přes noc v lednici, volte silnější mouku s vyšší hodnotou W. 

Po kliknutí na jednotlivé katalogy se vám otevře nové okno se souborem PDF (nebude automaticky staženo do vašeho zařízení).